清米粥、三色豆腐、葱香豆渣，一顿简单的早餐，因为营养，才具有了意义。
内脂豆腐 1块, 鹌鹑皮蛋 3只, 榨菜 15克, 肉松 1大匙, 芝麻香油 2滴, 生抽 1小匙, 欧芹 少许
1烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘
2皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎
3将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上
4淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶
5搅拌均匀即可食用
1、豆腐淖盐水，可防止切豆腐时散碎 2、不用加盐，咸味正好