【好这口儿】木瓜炖雪蛤

简介

曾经火爆荧屏的《甄嬛传》,其各妃嫔间的争宠斗狠、精致的小点心、滋补的甜品至今都让我们记忆犹新。“话说那日甄嬛得皇上垂怜,苏公公送了一品红枣雪蛤过去... ...”感谢美食达人CiCi~

原料

木瓜 1个, 雪蛤 5g, 红枣 2颗, 姜 4片, 椰奶 20g, 冰糖 适量, 蜂蜜 适量

步骤

1雪蛤用清水浸泡一夜,去杂质,清洗干净,控去水分;

2锅内放水、姜片,水烧开后放入雪蛤焯水,去腥;

3木瓜平放,从肚子的三分之一处切开,去掉里面的籽,注意不要把木瓜穿透呦;

4把焯好的雪蛤,倒入木瓜中,放入洗好去核的红枣、冰糖,盖上木瓜的盖子,隔水蒸30分钟;

5蒸好的木瓜雪蛤,根据个人口味调入椰奶和蜂蜜后即可食用。

小技巧

雪蛤一定要除干净杂质后放入姜片水中焯一下,不然会很腥哒~


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