“鸭脚包”水瓜汤

简介

“鸭脚包”是东莞的又一历史悠久的土特产,是用鸭掌或鸭翅酿晒而成,味道相当鲜美! 这个菜谱是我家唐僧提议我建的,意在推介家乡美食!^_^

原料

鸭脚包 4只, 水瓜 4根, 姜 适量, 盐 少许, 油 少许, 水 适量

步骤

1准备好材料。核心主材特写图来一张:这就是“鸭脚包”,外面缠绕的是鸭肠;特意翻转一只让厨友们看看:被裹在里面的那块是鸭肝,也非常美味滴!

2准备水瓜(北方叫“丝瓜”),我们这儿的丝瓜是那种“八棱瓜”。

3水瓜去皮、洗净、切块备用。同时将鸭脚包放入水中浸泡约十五分钟。

4锅中放入水和姜片,煮沸后放入鸭脚包,煮约三分钟后放入水瓜,转小火煮至水瓜变软,最后加一点点盐和油即可。

小技巧

“鸭脚包”本身已有咸味且含油,所以只需要加一点点油和盐即可。


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