鸭翅, 曲酒, 盐, 料酒, 味精, 胡椒粉, 酱油, 糖色, 花椒, 大料, 桂皮, 香叶, 白糖, 葱段, 姜片
1鸭翅处理干净，用盐、酱油腌半小时
2油锅烧至8成热，放鸭翅炸至表皮金红取出
3炒锅上火，放少许油，放花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、香叶炒香，烹料酒，加酱油烹香
4放适当的水，烧开后放鸭翅。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、糖色、白糖调味
5转中火烧至鸭翅入味，待汤汁稀少时烹入曲酒，盖盖儿焖一会儿，关火将鸭翅取出放凉即可食用