原料

冬瓜300公克，海带20公克，蛤蛎150公克，薏仁100公克，姜1块，市售高汤1200㏄，盐1/2小匙，胡椒粉少许

步骤

1.冬瓜洗净沥干水分，去皮去籽后切块状备用。 2.海带洗净泡入水中；蛤蛎泡水吐沙；将切片状；姜切片状备用。 3.薏仁以清水稍稍冲洗后，泡入水中5小时，倒入电锅内锅中，再加入2杯水于内锅中，外锅加入一杯水，煮至电锅跳起焖5分钟。 4.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的冬瓜块、作法2的海带、姜片和作法.3的薏仁煮约20分钟。 5.续加入蛤蛎，煮至蛤蛎开口后，再加入全部的调味料拌匀即可。