孜然羊肉 0

简介

奢侈的买了羊肉,因为觉得太奢华,总舍不得拿来炖菜用,想了许久,觉得羊肉和孜然真的是绝配。

原料

羊腿肉, 孜然粒, 孜然粉, 盐, 蚝油, 料酒, 白糖, 淀粉

步骤

1将羊肉切片,放入料酒,少量白糖和淀粉抓匀,腌制10分钟。

2将锅烧热后放入色拉油,然后放入腌好的羊肉,大火翻炒。

3将肉中的水分炒出后,撒入孜然粒和孜然粉,在放入少量的盐调味。

4最后放入少量耗油翻炒均匀即可。

小技巧

1,美国的肉类都是未放血肉,应先在水中浸泡出血水后,稍微控干,再放料酒等腌制。 2,孜然粒和孜然粉出来的味道是略有不同的,建议都要放些。