鲜虾云吞面

简介

充溢着奶香的浓浓高汤,配上大虾的鲜美,再和著滑溜溜的面条云吞,真正是再满足不过的美味~有点日式的感觉,虽然是自己瞎摸索出来的,但好像真的有那么点意思。

原料

面, 云吞, 高汤(鸡汤,猪骨汤或牛骨汤皆可), 虾, 姜片, 葱花, 蟹肉棒, 牛奶, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉(辣椒粉), 白酒, 绿豆芽

步骤

1面和云吞事先煮好,过水洗去表面的面汤,洗清爽沥干水的面和云吞另放入碗中备用。

2热锅冷油放入葱花姜丝爆香,放入大虾炒变色,加少许白酒去腥,放入少量盐和胡椒粉调味盛出备用。

3取适量高汤烧滚,加入少许牛奶使汤变奶白色,加入葱花,盐,糖,鸡精,胡椒粉或辣椒粉调味后,放入一把绿豆芽略滚一分钟后,一起浇入事先准备好面和云吞的碗内。

4整齐码放好炒好的大虾,蟹肉棒,葱花和自己喜爱的蔬菜(或鸡蛋),即可食用。


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