干煸豆角 0

原料

豆角, 豆瓣油, 豆豉, 姜葱末, 牛肉末（可选）

步骤

1豆角洗净去筋，掰成段

2锅置火口，小火，放油适量，油里面加盐

34成热，下豆角段，在锅内煸至表皮干，呈黄色。搭起。

4锅内留油少许，花椒，葱姜末，豆豉，豆瓣煨炒至出色出香。（可以在这个步骤加入肉末炒酥香再炒豆豉花椒）

5将搭起的豆角放入锅内翻炒，扒味后，起锅装盘，成菜。