简介

小芹菜深厚的清香 配以牛肉厚实的嚼劲 著香辣不刺激的豆瓣调味 绝对的下饭菜 会让胃口大开 心情好好哦~

原料

小芹菜, 牛肉, 郫县豆瓣, 花椒, 生姜, 生粉

步骤

1牛肉切条，再切成颗粒，最后剁碎，将生粉均匀抹在肉粒上。

2芹菜洗净，掐去菜叶，切成小颗粒状

3烧热炒锅，放入油。待油热之后放入花椒粒、姜片。

4放入牛肉末，炒散。注意此时可能会溅出油星，注意防护。

5待牛肉完全变色，立即加入一勺郫县豆瓣，快速翻炒，加入芹菜末，翻炒四五下即可。放少许盐，（因豆瓣酱中含有盐分，一定少放盐）出锅！

小技巧

可以多炒一些，吃不完的可以当作拌面酱，也可以用来包饺子。不喜欢香麻味的朋友可以不放花椒。