牛尾珍茹汤

原料

牛尾, 鲜蘑, 香茹, 白玉茹, 鸡腿茹, 口蘑, 金针蘑, 鲍鱼茹, 白茹, 大葱, 姜, 花椒, 陈皮, 青葱, 盐, 糖, 酱油, 料酒, 鸡精

步骤

1把大葱、姜切大块;青葱切末;八种蘑茹根招形状切;(这样是为了蘑菇炖煮的时候更易入味)

2烧水把牛尾先焯一下,焯的时候放入料酒、少许盐,水开后把牛尾捞出

3再做一锅清水,冷水把焯的牛尾下锅,放入大葱、姜、花椒、陈皮,盖上炖20分钟;水开后,撇出上面的浮抹

4放入这八种蘑茹,加盐、少许糖、酱油、料酒,炖两个小时

5出锅前加入鸡精,盛入大碗中,撒上青葱即可


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