鸡杂(鸡心,鸡胗,鸡肠), 青菜,土番茄, 盐,米酒,姜丝
1鸡杂切好用盐,米酒,姜丝腌一下,青菜,土番茄洗净备用
2炒锅热油入土番茄炒出汁,放入鸡杂翻炒,熟后捞出鸡杂留汁,再加放清水(高汤),水开关火
3另起一锅入清水烧开,放入面条煮熟,捞出再放入凉开水中过一下水,再捞出装入碗中,汤锅中的水再次烧开把青菜焯一下,捞出放在面条上
4把炒好的鸡杂放在面条上,再浇上2中的番茄汤即可
喜欢放酱油的朋友可以在炒鸡杂的时候淋入酱油