老母鸡炖汤最补身子，汤的味道好喝的不得了，但是愁人的肉，炖的越久，肉越难吃。。。
老母鸡 1000g, 芋头 100g, 山药 100g, 八角 少许, 桂皮 少许, 花椒 少许, 大葱 少许, 姜 少许
1老母鸡洗净，剁成块，沥水备用
2姜切片，葱切段，在上面划几刀，让味道熬入汤内
3大料洗净，锅内放入鸡，大料，葱，姜，加入适量冷水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖一个多小时。
4芋头去皮洗净，切成滚刀块
5山药去皮洗净，切成滚刀块，离出锅还有30分钟的时候，芋头和山药一起倒入锅内，搅拌均匀继续炖，出锅前十五分钟加入适量盐，在加入小葱即可