私房红烧鸡块

原料

鸡 半只, 酱油, 料酒, 老姜, 糖, 盐, 鸡精, 葱

步骤

1将鸡切块,放适量料酒、半勺盐腌制半小时

2热锅,加少许油,油热5成时加入姜炒出香味后放入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉开始缩紧

3加水没过鸡肉8成,加盐糖各一勺、酱油随意、啤酒少许,煮沸后转小火闷8分钟(老母鸡用高压锅或煮更久更久)

4转大火翻炒收汁,汤汁明显变少后,加少许孜然粉、黑胡椒粉、鸡精翻炒1分钟

5起锅装盘

小技巧

这道私房红烧鸡块,方便美味,操作起来也非常方便,很适合忙碌的女孩子。


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