简介

大盆鸡据说是新疆一带人们比较喜欢吃的一种美食，不论他出门在外哪里，好吃才是正道。

原料

土鸡, 土豆, 洋葱, 青辣椒, 干辣椒, 拉条子

步骤

1鸡切块，放入高压锅内，加：盐，料酒，糖色，花椒，大料，桂皮，姜片，葱段，干辣椒 ，水，15分钟。

2土豆，切块，上笼蒸20分钟，待用。

3洋葱切块，青椒切段

4面条煮熟搭入盆中

5炒锅内放油适量，下豆瓣茸炒香，出色后放生姜，葱段；将鸡肉和土豆一起加入，大火烧开

6汤开，加洋葱，青椒；吃味：盐，味精，鸡精。起锅，倒入盛有面条的盘中；撒香葱，白芝，香菜

7一色香味俱全的大盘鸡，新鲜出炉。