金针菇, 猪肝, 猪心, 瘦肉, 香菜, 鱼露, 油
1金针菇用到切去根部脏物
2清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
3将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4食材捞出后装入碗中，待用
5将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
6出锅时撒上香菜，加鱼露调味