猪耳朵 两只, 八角, 桂皮, 黄酒, 干红椒, 葱, 姜, 老卤 半碗
1猪耳朵洗净
2入水开火焯过
3老卤从冰箱取出化开后，加入八角，桂皮，黄酒，干红椒，葱，姜，盐煮滚
4再放入猪耳朵
5煮开后小火煮二十分钟关火，不要取出，浸泡半天
6上桌前取出切丝装盘
第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存 下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制