香卤猪耳朵

原料

猪耳朵 2个, 香葱 1根, 姜 1块, 干辣椒 3根, 八角 3颗, 生抽, 鸡粉, 花椒 适量, 老抽 少量

步骤

1猪耳朵刮毛,洗净

2放入开水中焯熟,捞出过冷水,沥干备用

3香葱切段,姜切片,干辣椒切段

4锅内放凉水少许,将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁加入凉水中

5放入猪耳朵,大火加热至汤汁沸腾

6转小火,焖一个小时(喜欢吃嫩一点的可以再多焖一个小时,喜欢吃有嚼头的可以只焖40分钟)

7关火,待汤汁放凉,继续浸泡猪耳朵4个小时以上,或者放入冰箱冷藏里过夜食用


相关菜谱

  • 卤猪耳朵
  • 卤猪耳朵
  • 卤猪耳朵
  • 卤猪耳朵
  • 卤猪耳朵
  • 卤猪耳朵
  • 卤猪耳朵
  • 卤猪耳朵
  • 香辣卤猪耳朵
  • ?猪耳朵
  • 猪耳朵
  • 猪耳朵
  • 香炒麻辣猪耳朵
  • 豉香蒜苗猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 火爆猪耳朵
  • 芥末猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 酱猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 卤水猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 卤水猪耳朵
  • 卤水猪耳朵
  • 凉拌猪耳朵
  • 香卤猪手