四川风味青椒肉丝 0

原料

猪腰柳 160g, 青海椒 150g, 红苕淀粉 15g, 盐 1g, 鸡精 0.5g, 胡椒 撒一点点点, 酱油 少许, 油 1两

步骤

1猪腰柳和青海椒洗干净。

2将佐料加水搅拌

3搅拌均匀后与切好的肉丝混合,有点点稀稀的就可以了,然后放置在一边备用。

4青海椒切丝,切好后差不多肉也吸收好了。

5油里先加两片姜,等至姜糊,将其捞起扔掉。

6将肉倒入翻炒,再加入一点点水,可以让肉很嫩,炒散开为止,捞起。

7再倒入青海椒,翻炒,炒至其变软就好了。

8将肉倒入。

9倒入少许酱油翻炒。炒至青椒有点虎皮为止。

小技巧

1.猪腰柳和青海椒的比例差不多就是1:1,根据自己对辣椒接受的程度来哦~ 2.选择青辣椒时,软的会辣的比较温柔,如果你能吃辣那就选择硬一些的吧!