蒸葱油千层饼 0

简介

烙的葱油饼又脆又香,可吃多了总是觉得油多怕不健康,这次我把它换成蒸的,真是又劲道又健康又好吃。

原料

面粉 300克, 葱花 一小碗, 猪油 少许, 色拉油 少许, 盐 少许

步骤

1小葱洗净切成葱花备用

2温水和面,我是用面包机和面,和的尽量软和些。(面包机型号:柏翠PE6280)

3和好的面分成几个大小差不多的剂子。

4干成一个大圆饼

5一边擀一边少许撒一些干面粉,防止饼皮粘在擀面杖上面,尽量擀的薄一点。

6抹上一点猪油

7刷一点点食用油配着好吃点

8提起四周的边来回折一下让油均匀的沾在饼的全部地方

9均匀的撒上一点食盐,盐要细盐撒的均匀哦。最后均匀撒上切好的葱花。

10两边折进去

11再对折,如果擀的面饼很大就再对折,用手稍微压压平,千万不能用擀面杖擀,两手拽住两头稍微外拉伸一点,这样蒸出来的皮更薄。

12因为有点长,锅不够大需要把饼对半切开放入蒸锅内。

13凉水上锅蒸15分钟,饼就熟了。

14放在菜板上切成小方块方便食用

15层次分明的蒸千层油饼就可以装盘开吃啦。

小技巧

面粉就是我们平时一般做馒头,包子,饺子的面粉就可以。

面皮擀的薄一点,蒸出来的会很劲道柔软。

放点猪油会更加香,不喜欢的也可省略。

首图是切好的两小块夹在一起拍出的效果。

面包机型号:柏翠PE6280