熟猪大肠, 尖椒, 红椒 少许, 八角 1个, 花椒粒 适量, 葱花, 姜末, 蒜末, 盐, 老抽, 味精, 香油 适量
1尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用
2锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香
3放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止
4倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香
5放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻
6最后加盐，味精调味，淋少许香油即可