家传的瘦肉猪肝汤

简介

这猪肝瘦肉汤,是家传的好汤。从我自己小不点不记事的时候喝到现在。要说猪肝汤要炖的好,要有猪肝的香味,汤色要隐隐带绿,那是你把猪肝的精华熬出来了。其次就是一定要放块上好瘦肉进去。没有这块瘦肉,这汤就不会鲜,生生的只有内脏味儿。多了那块瘦肉,汤体颜色更清,味道鲜美。白口喝上一碗,馀味无穷,那才是好汤。 做起来超级简单的汤,就这个汤,其实也是个大补汤。除了猪肝本身滋阴明目,加上瘦肉后还是补铁的好汤,因为猪肝和猪肉都补铁。所以女孩子可以多喝。

原料

瘦肉 120克, 猪肝 130克, 盐 1茶匙, 料酒 2茶匙, 水 750毫升

步骤

1猪瘦肉和猪肝洗净

2将瘦肉和猪肝放进砂锅里

3放入盐,料酒,和水

4煮开后转小火,煲上2小时