红烧鸭肉

简介

爸爸的拿手菜

原料

鸭肉, 水 至少是鸭肉的三分之一, 酱油, 生姜 一个, 大蒜 两瓣, 辣椒、糖 随个人喜好

步骤

1鸭肉温水解冻

2生姜大蒜洗净,大蒜剥皮

3水烧干,倒油

4鸭肉下锅,盖上盖子,闷五分钟后开盖,加水(小心溅到)

5酱油

6酱油均匀的倒在鸭肉上,色泽偏红即可

7再加水,快没过鸭肉,越多水越入味越烂,盖上锅盖,煮至水收干一半

8起锅

小技巧

第一次没吃完,再加水煮,就更入味,加点糖更好吃


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