简介
第一次吃到豆角焖面是因为室友“皇额娘” 她是地地道道的内蒙妹子，一直心系家乡的食物 后来在学校附近找到了一家地道的内蒙饭店 每次我，皇额娘，皇姐都会坐车去吃，吃撑了走路回宿舍 印象最深刻莫过于一大锅子的豆角焖面~ 每次会点上排骨，豆角，土豆一起焖 除了焖面，大锅的内壁会贴上一个个金灿灿的饼子 待一大锅肉面做好了，贴著的饼子也熟了，那是真真美味啊！
原料
步骤
1五花肉切片，1-2cm宽左右不要太薄了，豆角掐去两边的两条根茎（不要偷懒，不然吃的时候有那种老茎好难受的），切大拇指长短的小段，小葱切葱花 面条买市场里面新鲜的手擀面 真的不要嫌麻烦~ 切忌不能用挂面会糊的~
2锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来，五花肉会逼出肥油，所以加一点点油就好啦，如果你的五花肉超级肥，甚至可以不加油~ 逼出的肥油炒豆角会更好吃，而且油煎过的五花肉就没有那么腻了
3留住五花肉逼出来的猪油，再加入适量油，倒入豆角，不断翻炒出豆角皮起褶皱，大约2分钟左右，要翻炒别糊了，加入五花肉翻版均匀，，加少许生抽，老抽和一勺白糖，翻炒均匀。 加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮3-5分钟，倒出来一半的汤汁。 炖肉的这一步不要省略，因为炖肉的汤汁焖面才好吃，不要嫌麻烦直接加水焖。
4将面条轻轻铺在肉菜上，盖上锅盖小火焖，要注意汤汁，晃动锅底要是看不到多少汤汁了，立马就倒入之前那碗汤，从锅边缘倒入，分几次倒入焖 原因是..要是一大锅汤汁速度很慢 就跟做蛋糕分次加入鸡蛋搅拌均匀再加一个道理啦~~ 要是不介意时间和入味可以一次性倒入~~ 这一步要小火啊！！ 一定要随时注意啊！！ 我有一次心急开中火 又木有注意时间 汤汁干了烧糊了。。
5基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了，将面条和菜搅拌均匀，加盐和生抽，使得面条吸入汤汁的味道更饱满！
小技巧
- 五花肉可以换成排骨..不过五花肉有肥肉更好吃诶..
- 还能加土豆
