巧克力蔓越莓司康

简介

是根据Sarah的奶油司康改的,原方:http://www.marthastewart.com/899516/cream-scones-currants 另外参考了阿May的搬运所换算的用量,地址:http://www.xiachufang.com/recipe/100352737/

方子的量整形成了两个15cm左右大小的圆形

热量感觉还是蛮高的,毕竟用了好多黄油和淡奶油,还加了椰蓉和巧克力豆 算了反正好吃w

1小勺=5ml的量勺 1cup=236ml的杯子,用250ml的杯子也可以

原料

中筋面粉 250g, 泡打粉 2小勺, 白砂糖 40g, 盐 1/2小勺, 黄油 80g, 淡奶油 155g, 鸡蛋 1大个, 椰蓉 3/4 cup, 烘焙用巧克力豆 1/2 cup, 蔓越莓干 1/4 cup

步骤

1● 黄油室温软化,切小块。不要丢烤箱或者微波炉融化成流动的油了。 ● 1个鸡蛋打散,加入155g淡奶油搅拌均匀。

2250g面粉、2小勺泡打粉、40g白砂糖、1/2小勺盐,放在料理盆里粗略搅拌均匀。

3切成小块的黄油加入粉类混合盆子里,用手搓成粗颗粒状。

4加入3/4杯椰蓉、1/4杯蔓越莓干、1/2杯烘焙用巧克力豆,搅拌均匀。

5加入鸡蛋与淡奶油混合的溶液,粗略揉成团,不用揉的完全融合。

6烤箱预热200度。

7面团分成两份,分别整形成约6寸圆模大小的圆形状态。像切生日蛋糕一样切成等份的三角小块,摆在烤盘上,刷上蛋液。

8中上层,200度,20分钟。 中途记得加盖锡纸。


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