柠檬酒

简介

柠檬被誉为世界上最有药用价值的水果之一,它富含丰富的维生素、及高量钾元素和低量钠元素等,对人体都是十分有益的。还有很多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。

柠檬酒和其他水果酒的做法都是一样的。冬季喝几杯小酒,也是相当有暖身效果。若是碰上亲朋好友聚会,时尚又好喝的柠檬酒,一定让气氛更上一层楼。如果有闲情逸致,每天喝一小杯,起到保健作用,还是挺不错的。口感也很能被很多女士接受,我是用高粱酒泡的,如果不喜欢度数高的,也可以用日本清酒或米酒等低度酒泡。不过保质期也会相应减少,建议就不要像我做的这么多。喝完了再做。第一个写谱,不要复制喔。

原料

柠檬 2斤, 高粱酒(高度酒) 6斤, 冰糖 400g

步骤

1柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)

2准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖

3倒进高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)

4我是中秋节泡的。今天12月7日第一次取来喝,已经很好喝了。透着柠檬香。晚饭喝了两杯。

小技巧

1,切柠檬要注意安全,很容易切到手 2,酒的选择很多,若是不喜欢高度酒的话,就用日本清酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多,泡进去后要稀释度数,所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完,在夏天也最好放入冰箱保存。 3,我用的高粱酒是高度酒,酒就充当了天然保鲜剂,所以放几年都无妨。反而越泡的久越好喝。 4,冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。 5,我这个罐子是专门泡酒的,可以装十几斤。如果不是经常饮酒的,没必要泡这么多,根据比例减少分量就好.宜家的密封罐也可以。。。少泡一点,先试试。


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