凉拌糖酸芹菜木耳

简介

历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在春季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,食用芹菜以凉拌为宜。芹菜脆嫩、清香爽口,是我们家餐桌上常见的家常菜之一。老李喜欢吃芹菜炒肉丝,女儿喜欢吃凉拌芹菜,我喜欢吃芹菜饺子。芹菜那种特别的芳香时常随着幸福弥漫在我们之间!

原料

芹菜木耳,拌凉菜专用好酱油,白糖,醋

步骤

1.木耳最好用手撕,这样口感会更佳。 2.凉拌木耳要先调好糖酸汁,重要的是糖和酸的比例为2:1,放酱油就不要再放盐,汁调好后均匀地浇在芹菜木耳上面即可。


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