蓝莓果酱面包卷

简介

美味面包卷起来——蓝莓果酱面包卷

原料

高粉 200克, 蓝莓果酱 适量, 鸡蛋液 20克, 蜂蜜 30克, 盐 2克, 酵母 3克, 牛奶 110克, 黄油 20克

步骤

1把所有的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟

3将面团擀成椭圆形,底边压薄,抹上果酱,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大

4在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻

5烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟

小技巧

原来吃吐司的时候喜欢抹上果酱吃,但有一段时间没做吐司了,咱就把果酱卷起来吃


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