简介
今天我们要做一道中西合璧版咖喱饭。 咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
原料
泰国黄咖喱 一包, 香米 一碗, 清水 适量, 鸡肉 3两切丁, 胡萝卜 一根切丁, 洋葱 半个切丁, 盐 少许, 鸡精 少许, 食用油 适量, 生粉 少许
步骤
1鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
2将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
3锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
4洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
5加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
6泡好的香米放入电饭煲蒸熟
7蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
小技巧
这里有两个小窍门要注意下： 1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬 2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
