简介

非油炸，好吃又补钙 鸡脆骨=鸡软骨=掌中宝

原料

鸡脆骨, 生抽, 料酒, 蚝油, 糖, 黑胡椒, 孜然

步骤

1鸡脆骨用料酒，生抽，蚝油，少许糖，现磨黑胡椒碎腌制过夜后捞出

2热锅不放油，下鸡脆骨，再磨多多多多的黑胡椒碎，翻炒至变色

3慢慢的会渗出鸡油，继续炒

4倒入腌制的汁继续翻炒

5汁水即将收尽时，撒入孜然调味盛盘

小技巧

1. 选择连着一点鸡肉的脆骨，口感更好，更容易渗油
2. 着急的话腌制半小时就可以炒了
3. 孜然是亮点，一定要放