简介
潮汕这边的粽子更加美味 在下厨房没看到这个菜谱 就想自己创建跟大家分享 喜欢的点赞哦
原料
糯米 2斤, 五花肉 1斤, 虾米 适量, 蘑蘑菇 适量, 腊肠 〔一个粽子一两片〕, 酱油 适量, 料酒 适量, 单仁蒜头 15颗, 卤鸡蛋 〔一个粽子半个卤鸡蛋〕, 五香粉 〔一包〕, 花生, 白糖 适量
步骤
1将五花肉切成薄薄的长方形块，导入料酒和适量的五香粉用手搅拌揉搓5分钟让肉进味，放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
2棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
3米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度，米捞出，控净水分 一定要控干净
4卤鸡蛋提前一夜卤，虾米搅拌前先用水泡软 花生也先煮下
5腊肠斜切成片，蘑菇 蒜头剁碎碎的 油炸成金黄色 然后把所有配料跟糯米搅拌 下10克五香粉
6在包粽子的过程中放米时要先放一勺米，再放五花肉等，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃。
7打结时一定得勒紧 不然在煮时会散掉 这点很重要
8然后小火熬酱油加糖 淋在粽子上面超美味的
小技巧
1、卤鸡蛋，腊肠，五花肉都各自用一个盘子装. 2、一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。 3、肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少
4、一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。 高压锅煮20分钟就够了 这样才不会太烂
