香酥茄子

原料

主料:嫩茄子400克。鸡蛋1个,湿淀粉100克,色拉油750克。碘盐10克,味精5克,胡椒粉5克,椒盐8克。

步骤

(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水分,加胡椒粉,味精。 (2)把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀。 (3)勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好。 贴士:茄子腌后要沥出水分,挤干后,再挂糊。


相关菜谱

  • 香酥茄子饼
  • 蛋黄酥——酥酥香香
  • 鱼香茄子(咸鱼茄子)
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 蒜香茄子
  • 烤香茄子?
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • ?鱼香茄子?
  • 蒜香茄子?
  • 鱼香茄子
  • 蒜香茄子
  • 香辣酱茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 香拌茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子
  • 酱香茄子
  • 鱼香茄子
  • 鱼香茄子