家常豆腐(彩椒版) 0

简介

盛夏前,瘦到90斤。(瘦身的菇凉来一起互勉!) 133菜谱

原料

豆腐 500克, 青椒 1/2个, 红椒 1/2个, 黄椒 1/2个, 香葱 1/2棵, 姜 1小块, 蒜 2瓣, 生抽 2大匙, 白砂糖 1/2大匙, 淀粉 1/2大匙

步骤

1豆腐切厚片,彩椒切丁,香葱切葱花,姜切片,蒜切末备用。

2锅内放入适量的油,待油热,放入豆腐片煎制。

3煎至豆腐两面表皮金黄,捞出,沥干油份备用。

4锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香。

5向锅中加入彩椒丁,煸炒。

6向锅中加入煎好的豆腐片。

7将生抽和白砂糖调成调味汁,倒入锅中。

8向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。

9大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖3分钟。

10打开锅盖,倒入水淀粉勾芡。

11大火收汁,盛盘即可。

小技巧

1.煎豆腐的油一定要热,另外,豆腐一定要煎到表面金黄再翻面,否则豆腐很容易粘在锅底,破坏整体造型。 2.这次做的是彩椒版的,如果喜欢其他蔬菜或者菌类的,可以尝试改变配菜的种类,味道都不差的,喜欢吃肉的同学也可以加肉进来。