红烧茄子

原料

茄子 1-2个, 小葱 适量, 蒜 半个, 豆瓣 5-10g, 生抽 适量, 白糖 适量, 肉末 适量

步骤

1茄子切成薄块

2放入蒸锅中,蒸20-30min,时间根据茄子的老嫩不同进行调整 先蒸熟茄子可以避免吸入太多油

3先炒熟肉末,然后加入豆瓣,炒香之后加入生抽酱油和蒜末

4倒入茄子,最后加少许糖

5撒上葱,装盘


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