东北家常凉菜

简介

炎炎夏日,真不愿意炒菜,吃这个太舒服啦!拌上一大盆,开吃!

原料

大白菜 无所谓,爱吃就多放, 胡萝卜 一根, 干豆皮 两张, 粉丝 一捆, 肉末 适量, 蒜 5-6瓣, 香菜 适量, 醋, 糖, 辣椒油, 生抽, 花椒粉, 香油, 盐, 糖

步骤

1大白菜洗净,切丝。胡萝卜洗净,去皮,擦丝。

2蒜拍一下切末,香菜洗净切末。

3锅里烧水,水开后放干豆皮,煮至软捞出切丝备用。随即把粉丝煮熟。

4锅里放油,油热后把肉末放进去煸炒,然后放花椒面和生抽,炒熟乘出。

5把所有材料放大碗里,放醋,自己炸的辣椒油,盐,香油,糖一起拌匀就好了。

小技巧

这个凉菜里必须用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的时候可以适当多加一点生抽。


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