皮蛋豆腐

简介

今天给大家上道非常简单,又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。 春天总是感觉很干燥, 做到清爽, 润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。

原料

皮蛋, 豆腐, 生抽, 蚝油, 大蒜, 红米椒, 醋, 香油, 盐

步骤

1将豆腐放入加了盐的开水中泡上两, 三分钟

2在小碗中放入适量的蒜泥, 蚝油, 红米椒, 盐, 生抽和胡椒粉

3搅拌均匀备用

4将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块

5皮蛋去壳后洗净切成小块

6将皮蛋摆放在豆腐上

7再将调味汁淋浇在上面

8摆盘码放好

小技巧

这是一道很家常的凉拌菜,注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟, 这样更卫生; 调味汁按照各人口味调整即可,还可以在上面加点小葱(家里没有了), 都可以随意。


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