自制肉松

简介

想做金丝肉松饼的,没肉松一看自己做吧

原料

瘦猪肉 适量, 葱 两段, 姜 两片, 大料 3个, 盐 适量, 糖 适量, 料酒 少许, 酱油 适量

步骤

1把葱、姜、大料准备好放一边

2把瘦肉切成小块,小块比较好煮烂

3把准备好的食材放入水里煮,大火

4大火煮开后,看见水上漂了一层脏水。拿笊篱舀出来,大火煮一段时间后上面不漂脏水了,拧成小火继续煮,最少要煮一个半小时。煮的差不多时间了用筷子处处肉,筷子能轻松的把肉处成两半就可以捞出来了。

5把煮好的肉块,放在一个可以控干水分的容器上晾凉

6拿一个塑料袋,在拿一个擀面杖,像擀面一样把肉擀碎

7这个就是擀好后的肉丝

8把塑料袋用手揉搓一下,看看肉是不是都擀碎了

9把炒锅里倒入少许的食用油,肉丝放入锅里不停地翻炒。一直都要用小火炒放入盐、糖、酱油、料酒都要适量

10炒半个小时后的肉丝快变成肉松了,自己感觉炒的差不多了,就能出锅了,拿个报纸把它摊开晾凉

11大功告成喽!


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