原料

低筋粉 40g, 无盐黄油 60g, 蛋黄 2个, 细砂糖 40g, 黑巧克力 80g, 无糖可可粉 20g, 鲜奶油 20g, 蛋白 2个, 小苏打粉 1/8小勺, 黑巧克力（淋酱用） 80g, 无盐黄油（淋酱用） 没称重随便切一小块, 鲜奶油（淋酱用） 可以放一点

步骤

1【蛋糕体】

2黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~

3蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2

4蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

5将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水

6剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~

7170°上下火烤45分钟

8等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱

9【黑巧克力淋酱】

10黑巧克力80g 隔水融化

11无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌

12可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊 销魂的流

小技巧

最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~
准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……
等凉了就好啦~