蛋蛋的爷爷奶奶给我们寄了一箱子大红枣子,还有点软,应该是今年秋天的新枣,谢谢他们破费给我们寄了那么多。希望他们一切都好好的。 我尝试着用枣子做点什么吃的,最先做的是这个,本来是想磨粉泡茶喝的,可以在用微波炉烘干的时候没掌握好力度,发现很难烘干,倒很容易烘焦。所以将这些浸泡在水中,泡软了然后打成了浆,熬成了红枣酱,总算是没浪费这几十颗红枣。
大红枣 20颗, 清水 120ML, 麦芽糖 15克, 柠檬汁 5克
1将红枣清洗干净
2用剪刀剪开,挑出核
3泡入水中,浸泡半个小时
4将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机,搅打成红枣浆
5将浆倒入不锈钢锅中,大火烧开,改小火慢熬煮,发现变得浓稠时候,用铲子边搅拌边熬
6变得非常浓稠时,加入麦芽糖拌匀
7再加入柠檬汁拌匀
8关火,彻底冷怯后装入消毒过的干净的玻璃瓶中,尽快食用,每次不要超过1大勺用量
1、因为没有保质期,应该尽快食用,每次不要超过1大勺用量。储存时间最好不要超过2个礼拜,每次可以少做点,这样可以在两周内吃完,平时放冰箱冷藏保存。 2、没有柠檬和麦芽糖,可不加,但是口感会不一样点,保质期会更短点,应尽快食用。 3、红枣如果不用搅拌机先打下再熬的话,红枣皮口感会很粗糙。