简介

肉馅里加了甜面酱，蒸好的肉龙吃起来别有一番味道！

原料

面粉 500g, 温水 250g, 酵母粉 5g, 色拉油 1大勺, 糖 1小勺, 肉馅 300g, 姜蒜末 少许, 葱花 20g, 盐 1小勺, 鸡精 1小勺, 生抽 1大勺, 甜面酱 2大勺, 料酒 1小勺

步骤

1面粉，酵母粉，色拉油和糖用温水揉成面团，放置温暖的地方发至原始面团的两倍大。

2把发好面团里的气揉出来，使面团再变回原始大小。

3肉馅里加入葱花和姜蒜末，再加入盐，糖，鸡精，生抽，甜面酱，料酒和色拉油搅拌均匀，顺时针搅拌使肉馅上劲。

4排好气的发面团擀成大圆薄片，均匀铺上肉馅，用勺子背部抹平抹匀，卷成长条，静置20分钟。

5静置好的肉龙，冷水上锅，笼屉底部可涂上一层油防沾。开大火，从上汽开始计时，10分钟关火。关火后不要马上打开锅盖，闷两分钟再揭开。

6蒸好的肉龙取出切段即可食用。