简介

很多人喜欢吃香酥的食物，但是又担心油炸的不健康。最好的办法就是用烤箱来解决喽~慢慢将食物烤熟，保持内部的柔嫩口感，又可以让表面变得香脆，不用另外添加油，可以说是最健康的烹饪方法了。用烤箱来做香酥菜，最适合的就是这款香酥鱼了。鱼肉本身就很鲜嫩，只要加入少量的调味，裹上香酥的外表，就可以做出口感不输油炸的香酥鱼柳了。这次用的是龙利鱼柳，没有鱼刺，也没什么鱼腥味，口感很嫩，小宝宝都适合食用。而且可以任意搭配你喜欢的酱料，不妨试试哦！

原料

龙利鱼柳 一条, 盐 适量, 柠檬汁 2小勺, 鸡蛋液 适量, 面包糠 适量, 黑胡椒粉/番茄酱/沙拉酱/其他你喜欢的酱料 适量

步骤

1龙利鱼柳洗净，沥干表面水分

2在鱼柳上均匀撒上一层盐，两面都撒，然后可以用手指将盐均匀涂抹在表面

3再浇上适量柠檬汁

4如果一条鱼柳太大，也可以切成两半。静置腌制约30分钟

5用厨房用纸吸干表面的水分，然后将鱼柳在打散的鸡蛋液内打一个滚，再放入面包糠内打一个滚

6让鱼柳表面均匀沾上一层面包糠

7然后将鱼柳摆放在铺了锡纸的烤盘内

8放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟即可。吃的时候根据口味，也可以表面撒上一些黑胡椒粉，或者蘸喜欢的酱吃

小技巧

**龙利鱼没有什么鱼腥味，所以用不着很多的调料，我只加了盐，加入少量柠檬汁提鲜。吃的时候如果喜欢稍微浓一点的味道，可以撒上黑胡椒，或者蘸番茄酱或沙拉酱都可以，根据个人口味啦~

**龙利鱼肉质很嫩，所以不用烤很长时间，15分钟就可以了。如果鱼个头比较大，或者没有切开，可以适当加一些时间。如果面包糠上色太深，可以上面再加盖一层锡纸，避免烤焦。