香煎龙利鱼

简介

简单快捷的鱼,而且招呼客人也不失礼。

原料

龙利鱼 一条, 独蒜 一个, 生抽 两勺, 盐 一勺, 料酒 一勺, 醋 半勺, 香油 几滴, 姜丝 少许, 黄油 一小块

步骤

1龙利鱼切块,沥干水,用盐薄薄地均匀地抹在上面,加入生抽,料酒,醋和香油几滴腌大约50分钟。切好葱蒜待用。

2热好平底锅,放入一小块黄油,融化后铺满平底锅,加入少量花生油,放入腌好的鱼块,铺平锅底,中火香煎大约5分钟,翻转另一面,调小火,继续香煎3分钟,起锅前放入姜蒜爆一下,取其香味,关火起锅即可。


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