奶酪虾烤豆腐

原料

基围虾 半斤, 老豆腐 1块, 奶酪, 青红椒 各一个, 葱, 姜 适量, 料酒 5ml, 盐 2g, 淀粉 10g, 蚝油 10g, 白糖 2g

步骤

1准备所需的原料

2先将基围虾去壳,用牙签挑出肠泥

3老豆腐切成大概长5cm,宽4cm,厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐

4平底锅加入适量食用油,将豆腐小火煎至4面泛黄备用

5虾肉剁碎,加入姜末,葱末,盐,料酒,蚝油,淀粉,白糖等调料调匀

6将青红椒切细丁,加入到虾泥中继续搅拌均匀

7将煎好的豆腐块,平铺在烤盘上,虾泥塞进豆腐中

8烤箱预热,将虾豆腐入烤箱,上下火220度,15分钟

9将烤盘取出,在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪,继续烤5分钟即可

小技巧

1、将豆腐中间掏空时注意别捅破豆腐,以免烤的时候汤汁溜走。 2、新鲜的虾肉比较难去壳,可以先放入冰箱冻一下,之后取出更方便去壳。 3、烤好的豆腐取出后,先凉一下再吃,以免烫到嘴巴。


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