老母鸡 半只, 竹荪 数颗, 基围虾 半斤, 姜 一片, 盐 少许, 淀粉 少许
1基围虾剥壳，挑去虾线，剁成虾泥，加少许盐和淀粉搅拌均匀
2砂锅炖鸡汤，加一片姜去腥味
3竹荪泡发，剪去两头，将虾滑塞入，塞满
4热鸡汤盛到一个小锅里，开火，放入做好的竹荪虾滑，烧开即可