香辣虾一大盆上桌
基围虾 一斤, 蒜苗 五根, 姜 适量, 杭椒 适量, 干辣椒 适量, 芹菜或香菜 适量, 盐 少量, 郫县豆瓣 少量
1虾洗净，沿着背线剪一刀，把虾线扯出来
2杭椒剖开，切一刀，姜切丝，芹菜和蒜苗切段备用
3热锅入油，多放一些可以，等油开了，把虾放进去爆锅，最好虾皮炸脆，全部变红之后盛出来
4其他食材全部放进锅里，炒香，放虾，放一些郫县豆瓣，一点点盐，炒一会儿就可以出锅了