白灼虾

简介

最简单的一道硬菜,有它餐桌就会变得漂亮,简单好味只需要一分钟。

原料

姜片 两片, 小葱打结 一根, 米酒 一汤匙, 基围虾,或当季新鲜活虾 1kg

步骤

1先把虾去沙线清洗干净,锅里接上大半锅水,将姜片和葱结,米酒全部放下去等待水烧开。

2水开后将虾放进去,盖上锅盖,等水再次煮开1分钟,关火,将虾捞出如冷水,清洗干净装盘。

3再取一个料碟,倒上日本酱油和芥末,大功告成!

小技巧

活跳跳的虾买回来最好放在盆子里接上水,放点盐让它们泡著,一两个小时就行,这样虾子从里到外都会更干净一些。


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