简介

下饭好菜，虾壳吃下去也没问题。

原料

基围虾, 老干妈风味豆豉, 姜、蒜、葱, 生抽、花椒、黄酒

步骤

1虾洗净，剪去虾须虾枪，开背挑去泥肠

2葱姜蒜切末

3起油锅，油热以后放入虾爆炒，虾变红以后烹入黄酒和花椒

4葱姜蒜入锅一起煸炒，放入适量的糖和生抽

5老干妈豆豉入锅煸炒，到炒香，虾壳酥脆就可以了。

小技巧

这个菜适合油多一点，这样虾壳会比较酥，如果口味重，可以适量再加入干辣椒和盐。