简介

小龙虾的吃法有很多种，平日吃的最多的是麻辣口味，今天换个清淡的吃法，盐水煮，既能体现出食材的鲜美，又满足了不能吃辣的人品尝小龙虾的口福~

原料

小龙虾 1000克, 葱姜蒜 适量, 茴香 花椒 少许, 盐 适量, 料酒 适量, 干辣椒 几颗, 味精 少许, 白胡椒粉 少许

步骤

1小龙虾剪爪去腮，不剪头，不抽筋，洗净。（最好在清水中浸泡20分钟）

2清水加葱姜（偏多的）蒜.茴香（少许）干辣椒（3只）煮开后加料酒.盐.胡椒粉，煨着。

3换锅清水煮开，加少许料酒，把龙虾倒入，（不要搅拌）开后二分钟，搅一下，再二分钟后捞出，放入刚才的盐水里，中火煮10分钟，放入味精少许，起锅。