蒜香小龙虾

简介

不爱吃辣的可以尝试下哦,家常辅料,很清香的口感,还原龙虾最真实的原汁原味!

原料

龙虾 2斤, 蒜头 2个, 生姜 切出来的量与蒜差不多, 油 比平时正常炒菜多一倍的样子, 盐 适量, 六月鲜生抽 5克左右, 醋 3克左右, 鸡精 一点点就好, 葱 适量

步骤

1准备工作:将蒜和姜切成末;葱切成小段;小龙虾用刷子洗净,沥干水。

2将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油,烧热油锅。

3倒入蒜和姜末,翻炒出香味。

4倒入龙虾,翻炒至龙虾颜色变红,根据平时的咸淡口味加入适量盐,再继续翻炒一会。

5加六月鲜生抽、醋,放入葱段,倒入水,水的深度大概与龙虾齐平,不用将龙虾浸没。(加水太多会使得口感没那么浓厚哦!)然后盖上锅盖,至水煮开,再继续煮三五分钟,关火,闷一会就OK啦。

6起锅,装盘…这就随意啦,发挥你的想象力吧。

小技巧

1、酱油和醋稍微放一点点调调鲜就可以了,放太多酱油烧出来的龙虾会有一股酱油味。 2、至于鸡精,介意的人可以不放,本人不喜欢鸡精,也是象征性地撒两粒而已。辅料少少,食物本身释放出的鲜美是最美味的。 3、油比平时稍微多一点就OK了。 4、一斤龙虾一个蒜头、并与蒜头切出来差不多量的生姜就够了。没有一点儿腥味。 5.关于量,不清楚就再看看图片喽。


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