简介

做猪肝汤最好的搭配是菠菜，因为菠菜也是很好的补血食物，我一般还会加点豆腐和枸杞，味道、颜色都非常好。

原料

银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油

步骤

1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状； 2、猪肝50克洗净、切片；小白菜50克洗净，切段； 3、姜切片、葱切段； 4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆； 5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

小技巧

此汤补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力。