1、西米少许可以不用水泡，火龙果、牛奶提前冷藏备用。
2、找一个深锅，放尽可能多的水，烧开后，倒入西米开始煮（注意水一定要多，要不然容易粘到一起去）
3、大火煮十多分钟左右，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅，直到西米煮成完全透明，这时候西米沥去水分，再冲掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰镇几分钟即可食用。
4、 取一个火龙果，中间切开，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的边角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入之前挖出的果球即可享用，如果你觉得味道太淡，可以放少许冰糖水。
这个比较简单，唯一要注意的事，煮西米的时候一定要多放水。